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Burrito Bacalao
Lisbon — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina portuguesa, el Bacalao al Burro es un delicioso y sabroso aperitivo crujiente.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de baccho
- 30g de mantequilla
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cebolla
- 200g de patatas
- 100g de lentejas
- sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- En una sartén, añade el aceite de oliva y la mantequilla, luego añade la cebolla picada y saltea durante unos minutos.
- Añade las lentejas y las patatas en cubos, remueve bien y cocina durante aproximadamente 15-20 minutos.
- Mientras tanto, prepara el baccho cortándolo en trozos y colocándolo en un bol con sal, pimienta y azúcar.
- Cuando las lentejas y las patatas estén cocidas, añade los trozos de baccho a la sartén, remueve y cocina durante otros 5-7 minutos.
- Servir: sirve caliente, con el resto de la mantequilla para espolvorear sobre el plato.
La historia
El Bacalao al Burro es una preparación tradicional de Lisboa que utiliza baccho, una versión de bacalao pre-marinado con mantequilla y azúcar.
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