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バリートバカロ
Lisbon — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ポルトガル料理の定番であるバカロアルバッロは、バッコというバターと砂糖で予めマリネした鰯を使用してカリカリとした食感と深い風味を楽しむことができます。
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Ingredients
- 200gのバッコ
- 30gのバター
- 1大さじの砂糖
- 1玉ねぎ
- 200gのじゃがいも
- 100gのえんどう豆
- お好みの塩と pepper
- 1大さじのオリーブ油
Method
- フライパンにオリーブ油とバターを加え、刻んだ玉ねぎを炒めます。
- えんどう豆と cubed じゃがいもを加え、よく混ぜて15-20分ほど煮ます。
- Meanwhile, バッコを cubed にしてボウルに塩、 pepper、砂糖を加えて準備します。
- えんどう豆とじゃがいもが煮えたら、バッコをフライパンに加え、炒めます。
- さらに5-7分間煮ます。
- 提供:熱々で提供し、残りのバターをかけてください。
The story
バッロはリスボンの伝統的な調理法で、バッコという鰯を使用し、バターと砂糖で予めマリネしたものを使用します。
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