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Burrito Bacalhau
Lisbon — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer portugischer Rezepten, Bacalhau al Burro ist ein knuspriges und schmackhaftes Delight.
⏱️ 15 min prep + 30 min cottura · 2 porzioni · facile
Zutaten
- 200g Baccho
- 30g Butter
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 Zwiebel
- 200g Kartoffeln
- 100g Bohnen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Esslöffel Olivenöl
Zubereitung
- In einer Pfanne das Olivenöl und die Butter anschwitzen, dann die gewürfelte Zwiebel hinzufügen und für ein paar Minuten braten.
- Die Bohnen und die gestochenen Kartoffeln hinzufügen, gut umrühren und für etwa 15-20 Minuten kochen.
- Gleichzeitig das Baccho vorbereiten, indem man es in Stücke schneidet und in einem Topf mit Salz, Pfeffer und Zucker anrichtet.
- Wenn die Bohnen und Kartoffeln gekocht sind, die Baccho-Stücke in die Pfanne geben, gut umrühren und für weitere 5-7 Minuten kochen.
- Service: heiß servieren, mit übrig gebliebenem Butter bestreuen.
Die Geschichte
Bacalhau al Burro ist eine traditionelle Lissaboner Zubereitung, die Baccho verwendet, eine Version von Thunfisch, der mit Butter und Zucker vorbereitet wird.
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