Fondue au Burgundy-style

Ingrédients

• 1 kg de fromage raclette
• 1 litre de vin rouge
• 2 oignons
• 1 gousse d'ail
• 100 g de fromage gruyère
• 100 g de fromage gruyère
• 200 ml de vin blanc
• Sel et poivre au goût
• 200 g de pain grillé
• 200 g de frites frites
• 200 g de speck en tranches

Préparation

1. Dans une casserole, mélangez continuellement le fromage raclette avec le vin rouge et le vin blanc jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.
2. Émincez finement les oignons et l'ail.
3. Ajoutez les oignons et l'ail à la casserole avec la fondue et faites cuire pendant 5-10 minutes, en remuant fréquemment.
4. Grillez le pain et préparez les frites pour servir.
5. Servez la fondue dans une casserole chaude, accompagnée de pain grillé, de frites et de speck en tranches.
6. Mélangez avant de servir pour assurer un goût uniforme.