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Burgunderstilige Fondue
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Eine klassische schweizerische Gerichte, ist die Burgunderstilige Fondue eine verlockende Mischung aus geschmolzenem Käse und Rotwein.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 1 kg Raclette-Käse
- 1 Liter Rotwein
- 2 Zwiebeln
- 1 Zwiebelzwiebel
- 100 g Gruyère-Käse
- 100 g Gruyère-Käse
- 200 ml Weißwein
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- 200 g geröstetes Brot
- 200 g gebratene Pommes frites
- 200 g geschnittenes Speck
Zubereitung
- In einer Pfanne ständig rühren Sie den Raclette-Käse mit dem Rot- und Weißwein, bis Sie eine cremige Soße erhalten.
- Schneiden Sie die Zwiebeln und die Zwiebelzehen fein.
- Fügen Sie die Zwiebeln und Zwiebelzehen zur Fondue in die Pfanne und kochen Sie für 5-10 Minuten, während Sie häufig rühren.
- Rösten Sie das Brot und bereiten Sie die gebratenen Pommes frites vor, um sie zu servieren.
- Servieren Sie die Fondue in einer warmen Pfanne, begleitet von geröstetem Brot, gebratenen Pommes frites und geschnittenem Speck.
- Rühren Sie vor dem Servieren, um den Geschmack gleichmäßig zu verteilen.
Die Geschichte
Die Burgunderstilige Fondue stammt ursprünglich vom französischen Stil und ist in der Schweiz ein beliebtes Familiengericht geworden.
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