Fondue al Estilo de Borgoña

Ingredientes

• 1 kg de queso raclette
• 1 litro de vino tinto
• 2 cebollas
• 1 diente de ajo
• 100 g de queso gruyère
• 100 g de queso gruyère
• 200 ml de vino blanco
• Sal y pimienta al gusto
• 200 g de pan tostado
• 200 g de papas fritas
• 200 g de speck en rodajas

Preparación

1. En una olla, revierta continuamente el queso raclette con el vino tinto y blanco hasta obtener un suculento sofrito.
2. Corte las cebollas y el ajo en rebanadas finas.
3. Agregue las cebollas y el ajo a la olla con la fondue y cocine durante 5-10 minutos, revierta frecuentemente.
4. Tueste el pan y prepare las papas fritas para servir.
5. Sirva la fondue en una olla caliente, acompañada de pan tostado, papas fritas y speck en rodajas.
6. Revuelva antes de servir para asegurar que el sabor sea uniforme.