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バニーチョー
Durban — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
ダルビナの名物、バニーチョーはサツマイモのカurryサンドイッチで、独特で豊かな味わいを持つ料理です。
📷 David Berkowitz from New York, NY, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredients
- 4本のサツマイモ
- 200 gのビーフ
- 100 mlのココナッツオイル
- 1個の玉ねぎ
- 1本の唐辛子
- 2大さじのカurryパウダー
- 1大さじの黒こしょう
- 1大さじの生姜
- 1大さじの唐辛子パウダー
- 1大さじのコリアンダー
- 1大さじのクローブ
- 1大さじの塩
- 全粒小麦パン（サンドイッチ用）
Method
- サツマイモを薄くスライスし、ココナッツオイルで揚げてカリカリにする。
- フライパンで玉ねぎと唐辛子をココナッツオイルで炒める。
- ビーフ、カurryパウダー、生姜、唐辛子パウダー、コリアンダー、クローブ、塩を加え、中火で15-20分間煮る。
- 火から取り出し、冷ます。
- サツマイモを半分に切ってカurryソースで満たす。
- 全粒小麦パンで覆い、熱々で提供する。
The story
1960年代、ダルビナのインド移民によって発明されたバニーチョーは、伝統的なインド料理を南アフリカの味にアレンジしたカurryサンドイッチの一種です。
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