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Bunny Chow
Durban — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un especialidad de Durban, el bunny chow es un sándwich de curry de papas dulces, un plato único y sabroso.
📷 David Berkowitz from New York, NY, USA — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 25 min cottura · 2 porzioni · media
Ingredientes
- 4 papas dulces
- 200 g carne de res
- 100 ml de aceite de coco
- 1 cebolla
- 1 pimiento picante
- 2 cucharadas de pimentón
- 1 cucharada de pimienta negra
- 1 cucharada de jengibre
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cucharada de cebada
- 1 cucharada de clavos
- 1 cucharada de sal
- Pan integral de trigo para el sándwich
Preparación
- Prepáre las papas dulces cortándolas finamente, luego fríalas en aceite de coco hasta que estén crujientes.
- En una sartén, sofría la cebolla y el pimiento picante en aceite de coco.
- Agregue la carne de res, el pimentón, el jengibre, el pimentón, la cebada, los clavos y la sal. Cocine a fuego medio durante 15-20 minutos.
- Retire del fuego y deje enfriar.
- Corte las papas dulces por la mitad y llénelas con la salsa de curry.
- Cubra con pan integral de trigo y sirva caliente.
La historia
Inventado en la década de 1960 por inmigrantes indios en Durban, el bunny chow es una manera de disfrutar del curry en un sándwich, adaptando un plato tradicional indio a los gustos sudafricanos.
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