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Buna (caffè etiope)
Il buna è un tradizionale caffè etiope servito con grande importanza nelle conversazioni e nelle riunioni sociali.
📷 Betselot Yergalem — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 5 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 200 grammi di grani di caffè arabi
- 4 tazze d'acqua
- zucchero a cubetti per il dolcificante
- tazza di latte (facoltativo)
- 1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
- 1 cucchiaino di cardamomo (facoltativo)
Preparazione
- Prendi i grani di caffè e frullali fino a ottenere una polvere fina.
- Porta a ebollizione 4 tazze d'acqua in una pentola.
- Aggiungi la polvere di caffè alla pentola con l'acqua bollente e mescola bene.
- Porta a termine la cottura e aggiungi zucchero a cubetti al gusto.
- Se desideri, aggiungi un cucchiaino di cannella e un cucchiaino di cardamomo per un sapore aggiuntivo.
- Fai bollire il caffè per un minuto e poi spegni il fuoco.
- Servisci il caffè in tazze calde e goditi la buna con i tuoi ospiti.
La storia
Il buna è una tradizione etiope antica che risale al X secolo, quando il caffè veniva coltivato e consumato per la prima volta in quel paese.
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