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Buna (Café Ético Añado)
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
El Buna es un café tradicional etíope, servido con gran importancia en conversaciones y reuniones sociales.
📷 Betselot Yergalem — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 5 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 gramos de granos de café arábica
- 4 tazas de agua
- cubos de azúcar para endulzar
- taza de leche (opcional)
- 1 cucharadita de canela (opcional)
- 1 cucharadita de cardamomo (opcional)
Preparación
- Muelas los granos de café hasta obtener una polvo fino.
- Entra 4 tazas de agua a hervir en una olla.
- Agrega la mezcla de café a la agua hirviendo y revuelve bien.
- Cuécelo hasta que esté listo y agrega azúcar a gusto.
- Si se desea, agrega una cucharadita de canela y una cucharadita de cardamomo para un sabor extra.
- Cuécelo por un minuto y luego apaga el fuego.
- Sirve el café en tazas calientes y disfruta del buna con tus invitados.
La historia
El Buna es una tradición etíope antigua que data del siglo X, cuando se cultivó y consumió por primera vez el café en el país.
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