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Buna (Café Éthiopien)
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Le Buna est un café traditionnel éthiopien, servi avec une grande importance dans les conversations et les réunions sociales.
📷 Betselot Yergalem — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 5 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 200 grammes de grains de café Arabica
- 4 tasses d'eau
- cubes de sucre pour le sucre
- tasse de lait (facultatif)
- 1 cuillère à café de cannelle (facultatif)
- 1 cuillère à café de cardamome (facultatif)
Préparation
- Moudre les grains de café en poudre fine.
- Porter 4 tasses d'eau à ébullition dans une casserole.
- Ajouter la poudre de café à l'eau en ébullition et bien mélanger.
- Faire bouillir la préparation jusqu'à ce qu'elle soit prête et ajouter du sucre selon le goût.
- Si vous le souhaitez, ajoutez une cuillère à café de cannelle et une cuillère à café de cardamome pour une saveur supplémentaire.
- Faire bouillir le café pendant une minute puis éteindre le feu.
- Servir le café dans des tasses chaudes et profitez du buna avec vos invités.
L’histoire
Le Buna est une tradition éthiopienne ancienne remontant au 10e siècle, lorsque le café a été pour la première fois cultivé et consommé dans le pays.
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