佛跳墙
Fujian — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道富有层次和精致的菜肴，浓缩了福建省的烹饪财富。
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克牛肉
- 200克猪肉
- 100克鸡肉
- 100克虾
- 100克蛤蜊
- 100克五花肉
- 100克香菇
- 100克扇贝
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个辣椒
- 300毫升鸡肉汤
Method
- 将牛肉、猪肉和鸡肉切成小块。切碎大蒜和生姜。
- 在炒锅中，用豆油炒香大蒜和生姜。加入牛肉、猪肉和鸡肉，用中火煮5分钟。
- 加入虾、蛤蜊和香菇，再煮3分钟。
- 在锅中倒入鸡肉汤和辣椒，煮沸。
- 将炒锅中的内容物倒入装有汤的锅中，盖上盖子，用中火煮20分钟。
- 加入五花肉，再煮5分钟。
- 热食，用虾装饰。
The story
佛跳墙是一道来自福建的传统菜肴，据传是为了庆祝一位佛教僧人的来访而创造的。根据传说，这道菜如此美味，以至于僧人会跃过墙去品尝。
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!