Muro di Buddha
Fujian — Ricetta madre · en it
Un piatto ricco e squisito che racchiude la ricchezza culinaria della regione di Fujian.
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- 200g di manzo
- 200g di maiale
- 100g di pollo
- 100g di gamberi
- 100g di cozze
- 100g di orecchiette di porco
- 100g di funghi shiitake
- 100g di gamberi
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 300ml di brodo di pollo
Preparazione
- Taglia il manzo, il maiale e il pollo in cubetti piccoli. Sbiffa l'aglio e l'aglio.
- In una casseruola, soffriggi l'aglio e l'aglio con l'olio di soia. Aggiungi il manzo, il maiale e il pollo, cuoci a fuoco medio per 5 minuti.
- Aggiungi i gamberi, le cozze e i funghi shiitake. Cuoci per altri 3 minuti.
- In una pentola, versa il brodo di pollo e il peperoncino, portalo a bollore.
- Aggiungi i ingredienti della casseruola alla pentola con il brodo, copri e cuoci a fuoco medio per 20 minuti.
- Aggiungi gli orecchiette di porco e cuoci per altri 5 minuti.
- Servisci caldo, decorato con i gamberi.
La storia
Il Muro di Buddha è un piatto tradizionale di Fujian che ha la leggenda di essere stato creato per onorare la visita di un monaco buddista. Secondo la leggenda, il piatto era così delizioso che un monaco sarebbe saltato su per il muro per assaporarlo.
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