Бодхидхарма перескакивает через стену
Fujian — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Богатый и изысканный делишь, который отражает кулинарное богатство провинции Фуцзянь.
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 г говядины
- 200 г свинины
- 100 г куриного филе
- 100 г креветок
- 100 г мидий
- 100 г свиной бедрышка
- 100 г шиitake
- 100 г мussels
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 перец чили
- 300 мл куриного бульона
Method
- Нарежьте говядину, свинину и куриное филе кубиками. Мелко нарубите чеснок и галочку.
- В чугунной сковороде обжарьте чеснок и галочку в кунжутном масле. Добавьте говядину, свинину и куриное филе и тушите на среднем огне 5 минут.
- Добавьте креветки, мидии и шиitake. Тушите еще 3 минуты.
- В кастрюле налейте куринный бульон и перец чили, доведите до кипения.
- Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном, накройте крышкой и тушите на среднем огне 20 минут.
- Добавьте свиной бедрышко и тушите еще 5 минут.
- Подавайте горячим, украсив креветками.
The story
Бодхидхарма перескакивает через стену — традиционное блюдо из Фуцзянь, созданное в честь визита буддийского монаха. Согласно легенде, блюдо было настолько вкусным, что монах готов был перескакнуть через стену, чтобы его попробовать.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!