Buddha Jumps Over the Muraille
Fujian — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat riche et exquis qui encapsule la richesse culinaire du province du Fujian.
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
.jpg){kind=link}
⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de bœuf
- 200g de porc
- 100g de volaille
- 100g de crevettes
- 100g de coquillages
- 100g de porc gras
- 100g de champignons shiitake
- 100g de coquilles Saint-Jacques
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 piment
- 300ml de bouillon de volaille
Préparation
- Coupez le bœuf, le porc et la volaille en petits cubes. Hachez l'ail et l'gingembre.
- Dans une wok, faites revenir l'ail et l'gingembre dans de l'huile de soja. Ajoutez le bœuf, le porc et la volaille et faites cuire sur feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez les crevettes, les coquillages et les champignons shiitake. Cuisez pendant encore 3 minutes.
- Dans une casserole, versez le bouillon de volaille et le piment, portez à ébullition.
- Transférez le contenu de la wok dans la casserole avec le bouillon, couvrez et faites cuire sur feu moyen pendant 20 minutes.
- Ajoutez le porc gras et faites cuire pendant encore 5 minutes.
- Sers chaud, orné de crevettes.
L’histoire
Le Buddha Jumps Over the Muraille est un plat traditionnel du Fujian qui a la légende d'avoir été créé pour honorer la visite d'un moine bouddhiste. Selon la légende, le plat était si délicieux que le moine aurait sauté la muraille pour le goûter.
Variantes de la communauté (0)
Pas encore de variante : proposez la première !