仏跳-wall
Fujian — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
豊かで洗練された料理で、福建省の料理の財宝を表現しています。
📷 N509FZ — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
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⏱️ 10 min prep + 25 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200gの牛肉
- 200gの豚肉
- 100gの鶏肉
- 100gのエビ
- 100gの clam
- 100gの豚の肩肉
- 100gのしらたき
- 100gのアサリ
- 1玉ねぎ
- 2本の Garlic
- 1本の唐辛子
- 300mlの鶏がらスープ
Method
- 牛肉、豚肉、鶏肉を小さな立方体に切ります。ガーリックをみじん切りにします。
- 鉄鍋で、ガーリックと生姜を大豆油で炒めます。牛肉、豚肉、鶏肉を加えて、中火で5分間炒めます。
- エビ、 clam、しらたきを加えて、もう3分間炒めます。
- 鍋に鶏がらスープと唐辛子を注ぎ、沸騰させます。
- 鉄鍋の中身をスープの鍋に移し、蓋をして中火で20分間煮込みます。
- 豚の肩肉を加えて、さらに5分間煮込みます。
- 熱々で提供し、エビで飾ります。
The story
仏跳-wallは福建省の伝統料理で、仏教僧侶を歓迎するために作られたという伝説があります。伝説によると、この料理は美味しかったため、僧侶は壁を飛び越えて味わおうとしたとされています。
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