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Briouats
Marrakesh — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Deliziente Apfel- und Mandel-Briouats, ein klassisches marokkanisches Gericht, perfekt für ein mahlstürmisches Frühstück.
📷 Ma. AB. — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 400g Apfelscheiben (Granny Smith)
- 100g gerösteter Mandeln
- 200g Phyllo-Teig
- 100g Zucker
- 100g Butter
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Kardamom
- 100g halb-schmelzender Schokolade
- 1 Ei
Zubereitung
- Entkernen und schneiden Sie die Äpfel, drücken Sie sie dann sanft mit einem Gabelnspatel, um eine Mulde zu erzeugen.
- In einer Schüssel mischen Sie die Butter, Zucker, Zimt und Kardamom.
- Tauchen Sie die Apfelscheiben in die Mischung ein, damit sie die Geschmacksrichtungen aufnehmen können.
- Legen Sie ein Streifen Phyllo-Teig auf Backpapier, fügen Sie eine Apfelscheibe hinzu und bedecken Sie das mit einem weiteren Streifen Phyllo-Teig.
- Wiederhole den Prozess, bis alle Apfelscheiben und Phyllo-Teig verwendet sind.
- Bereiten Sie die Briouats mit einem gebackenen Ei und backen Sie sie bei 180°C für 15-20 Minuten im Ofen.
- Lassen Sie sie kühlen, dann dekoriere Sie sie mit Stückchen halb-schmelzender Schokolade.
Die Geschichte
Briouats sind ein traditionelles marokkanisches Süßspeise, die sich bis zur Dynastie der Almoraviden zurückverfolgen lassen, als das Rezept zur Ehre besonderer Gäste verwendet wurde.
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