パンナツスープ

Ingredients

• 2つのパンナツ、 cubed
• 400グラムのたまねぎ、切った
• 2のにんじん、 cubed
• 1の赤いにんじん、切った
• 100グラムのパンチェッタ、切った
• 2の Garlic cloves, 崩した
• 200ミリリットルのビーフブロTH
• 1茶匙のカイエンペッパー
• 1茶匙のオレガノ
• 1茶匙のパセリ、切った
• オリーブオイル

Method

1. 非 Stick なフライパンで、オリーブオイルを熱し、パンチェッタを炒めて金黄色になるまで炒める。
2. 玉ねぎとにんじんを追加し、数分間炒める。
3. ガーリックと赤いにんじんを追加し、2-3分間炒める。
4. パンナツの立方体、トマトの立方体、ビーフブロTHを追加し、よく混ぜる。
5. 沸騰させ、火力を落として、30-40分間弱火で煮込む。塩と pepperで味を調える。
6. カイエンペッパーとオレガノを追加し、よく混ぜて10分間煮込む。
7. 熱々で盛り、パセリを飾って提供する。