Tapioca Cuscus Brasileño
Nordeste — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un clásico de la cocina nordestina brasileña, el tapioca cuscus es un delicioso y crujiente dulce.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200g de tapioca
- 1 litro de agua
- 100g de azúcar
- 1 limón
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de harina
- Un poco de canela
- 1 cucharada de almendras picadas
Preparación
- En una olla, mezcla la tapioca con agua y azúcar.
- Lleva a ebullición y cocina durante 15-20 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Retira del fuego y déjalo enfriar.
- Pelar el limón y cortarlo en pequeños trozos.
- En una olla, mezcla el limón con agua y harina durante 2-3 minutos.
- Verte la mezcla de limón sobre la tapioca y mezcla bien.
- Agrega canela y almendras picadas.
- Sirve el cuscus en un plato y sirve calientito.
La historia
Originario del Nordeste de Brasil, el tapioca cuscus es un dulce y crujiente aperitivo que combina ingredientes locales con tradiciones culinarias, amado por generaciones.
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