Brasilianischer Tapiokakuskus
Nordeste — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein Klassiker der nordostbrasilianischen Küche, der kuskuß aus Tapioka ist ein knuspriger und süßer Genuss.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200g von Tapioka
- 1 Liter Wasser
- 100g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Esslöffel Wasser
- 1 Esslöffel Mehl
- ein Pincel Zimt
- 1 Esslöffel geröstete Mandeln
Zubereitung
- In einem Topf die Tapioka mit Wasser und Zucker mischen.
- Bringen Sie zum Kochen und kochen Sie 15-20 Minuten, gelegentlich rühren.
- Von der Hitze nehmen und abkühlen.
- Die Zitrone entkernen und klein schneiden.
- In einem Topf die Zitrone mit Wasser und Mehl für 2-3 Minuten mischen.
- Den Zitronen-Mischung über den Kuskus gießen und gut vermischen.
- Zimt und geröstete Mandeln hinzufügen.
- Den Kuskus auf ein Servierbrett füllen und warm servieren.
Die Geschichte
Aus dem Nordosten Brasiliens stammend, ist der kuskuß aus Tapioka ein süßes und knuspriges Leckerey, das lokale Zutaten mit kulinarischen Traditionen verbindet und von Generationen geliebt wird.
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