酱油烧猪肚
Hunan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道美味的酱油烧猪肚，来自湖南菜系，深受喜爱。
⏱️ 10 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400克猪肚
- 2汤匙芝麻油
- 2个洋葱，切片
- 4瓣大蒜，剁碎
- 2汤匙生抽
- 1汤匙绍酒
- 1汤匙四川豆瓣酱
- 1汤匙豆豉
- 1升水
- 2片香菜
- 适量盐
- 适量黑胡椒
Method
- 将猪肚切成均匀大小的块。
- 在大锅中，加热芝麻油，炒洋葱和大蒜约5分钟。
- 加入猪肚，煮5分钟，至微焦。
- 倒入水，加入生抽、绍酒、四川豆瓣酱、豆豉和香菜。
- 煮沸后，降低火力，慢炖约1小时，直至猪肚变软。
- 盖上锅盖，加盐和黑胡椒调味。
- 热食，搭配米饭。
The story
酱油烧猪肚是湖南菜系的传统菜肴，以其麻辣口味著称。
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