Tripa Braizada com Soya
Hunan — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Uma deliciosa tripa braizada com soya, um prato popular da culinária de Hunan.
⏱️ 10 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 400 g de tripa de porco
- 2 colheres de sopa de óleo de sésamo
- 2 cebolas, fatiadas
- 4 dentes de alho, amassados
- 2 colheres de sopa de soya
- 1 colher de sopa de vinho culinário Shaoxing
- 1 colher de sopa de soya com pimenta do Sichuan
- 1 colher de sopa de molho de feijão-com-grama
- 1 litro de água
- 2 folhas de hortelã chinesa
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Method
- Corte a tripa de porco em pedaços uniformemente.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo de sésamo e refogue as cebolas e alho por cerca de 5 minutos.
- Adicione a tripa de porco e cozinhe por 5 minutos, até ficar levemente dourada.
- Despeje a água, adicione a soya, vinho culinário Shaoxing, soya com pimenta do Sichuan, molho de feijão-com-grama e folhas de hortelã chinesa.
- Leve a fervura, reduza o fogo e cozinhe lentamente por cerca de 1 hora, ou até a tripa de porco ficar macia.
- Cubra a panela com uma tampa e adicione sal e pimenta a gosto.
- Sirva quente, acompanhada de arroz.
The story
A tripa braizada com soya é um prato tradicional da culinária de Hunan, conhecido por seus sabores picantes e salgados.
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