Pancia di Maiale in Salsa di Soia

Ingredienti

• 400 g di pancia di maiale
• 2 cucchiai di olio di seme di sesamo
• 2 cipolle, troncate a fette
• 4 spicchi d'aglio, schiacciati
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaio di salsa di shaoxing
• 1 cucchiaio di salsa di soia di pepe
• 1 cucchiaio di salsa di soia di peperoncino
• 1 litro d'acqua
• 2 foglie di basilico cinese
• Sale a piacere
• Pepe a piacere

Preparazione

1. Taglia la pancia di maiale in pezzi di dimensioni uguali.
2. In una casseruola grande, scalda l'olio di seme di sesamo e soffriggi le cipolle e l'aglio per circa 5 minuti.
3. Aggiungi la pancia di maiale e cuocila per 5 minuti, fino a quando è leggermente dorata.
4. Versa l'acqua, aggiungi la salsa di soia, la salsa di shaoxing, la salsa di soia di pepe e di peperoncino, e le foglie di basilico cinese.
5. Porta a ebollizione, riduci il fuoco e lascia cuocere a fuoco lento per circa 1 ora, o finché la pancia è morbida.
6. Sovrappuoi la casseruola con un coperchio e aggiungi sale e pepe a piacere.
7. Servisci caldo, accompagnato da riso.