برдается فخذ الخنزير في صلصة الصويا

Ingredients

• 400 غ من فخذ الخنزير
• 2 ملعقة كبيرة من زيت السمسم
• 2 بصل مقطع إلى شرائح
• 4 فصوص ثوم مهروسة
• 2 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة من سوشيون كوكينج وين
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا مع فلفل تشنغ دوي
• 1 ملعقة كبيرة من صلصة الفاصولياء الحمراء الحارة
• 1 لتر من الماء
• 2 شجرة باذنجان صينية
• ملح حسب الرغبة
• فلفل حسب الرغبة

Method

1. قطع فخذ الخنزير إلى قطع متساوية الحجم.
2. في وعاء كبير، سخن زيت السمسم وقلبه البصل والثوم لمدة حوالي 5 دقائق.
3. أضف فخذ الخنزير وقلبه لمدة 5 دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً خفيفاً.
4. أضف الماء، وصلصة الصويا، وسوشيون كوكينج وين، وصلصة الصويا مع فلفل تشنغ دوي، وصلصة الفاصولياء الحمراء الحارة، وشجرة باذنجان صينية.
5. ألفت إلى الغليان، خفف الحرارة، وقلبه ببطء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يصبح فخذ الخنزير مطبوخاً.
6. غطي الوعاء بخاتم وضيف الملح والفلفل حسب الرغبة.
7. قدم ساخناً، مصحوباً بالرز.