Home › 🇻🇳 Vietnam › Hanoi
الدجاجة المشوية والمعكرونة الرقيقة
Hanoi — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
هذا الطبق هو انتشار طعم: المعكرونة الرقيقة المقرمشة مع الدجاج المشوي والصلصة الكريمية التي تزيد من طعمه.
⏱️ 15 min prep + 360 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- دجاج كامل
- معكرونة رقيقة
- ثوم أخضر مقطع
- ثوم مجروش
- فلفل حار جاف
- صودا الصويا
- سكر مطحون
- ماء
- زيت نباتي
- ملح
Method
- نظف الدجاج وقم بتقديمه بملح خفيف.
- في وعاء كبير، اغلي الدجاج لمدة حوالي 3 ساعات على نار هادئة في الماء مع الفلفل الحار الجاف، الثوم المجروش، الملح والصودا الصويا حتى يصبح ناعمًا.
- أزل الجلد عن الدجاج وقطعه إلى شرائح. حفظ السائل القooking.
- في قدر، سخن زيت النبات وقلي شرائح الدجاج لمدة 5 دقائق حتى تصبح مقرمشة.
- قلي المعكرونة الرقيقة في الماء الساخن لمدة حوالي 3-4 دقائق. تصفي وخلط مع الصودا والثوم الأخضر والفلفل الحار.
The story
الدجاج المشوي (المي فيت تيم) هو طبق تقليدي من هانوي، فيتنام. يشتهر بتحضيره البطيء والمثابر الذي يحول دهون الدجاج إلى صلصة كريمية، مما يخلق مزيجًا فريدًا من الأذواق.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!