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盒蒂 (Boxty)
Leitrim — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
这是一种源自爱尔兰的经典菜肴，盒蒂是一种由煮熟压碎的土豆和新鲜刨丝的土豆制成的煎饼，外皮酥脆，内部柔软。
📷 Original uploaded by DavidBailey (Transfered by Diádoco) — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200克煮熟压碎的土豆
- 200克新鲜土豆
- 1个鸡蛋
- 1汤匙切碎的洋葱
- 1汤匙黄油
- 1/2杯面粉
- 适量盐和黑胡椒
- 用于煎炸的油
Method
- 将煮熟压碎的土豆与新鲜土豆、打散的鸡蛋、切碎的洋葱和黄油混合均匀。
- 加入面粉、盐和黑胡椒，充分搅拌。
- 将面团分成四份，塑形成小球。
- 在热油中煎炸小球，直到外皮变脆。
- 趁热搭配黄油或黄瓜酱享用。
The story
盒蒂的历史可以追溯到19世纪，据说它是当地人创造性地利用土豆的一种方式，而土豆当时是当地饮食中的主食。
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