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Boxty
Leitrim — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein klassischer irischer Reisefertigprodukt, Boxty ist ein Pannkuchen, der aus gekochten und gemahlenen Kartoffeln und geriebenen rohen Kartoffeln hergestellt wird, krümelig auf der Außenseite und weich auf der Inneren.
📷 Original uploaded by DavidBailey (Transfered by Diádoco) — CC BY 3.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 200 g gekochter und gemahlener Kartoffeln
- 200 g frischer Kartoffeln
- 1 Ei
- 1 Esslöffel gequetschten Zwiebacks
- 1 Esslöffel Butter
- 1/2 Tasse Mehl
- Salz und Pfeffer nach Belieben
- Öl zum Braten
Zubereitung
- Kochte und mahle die gekochten Kartoffeln, dann mische sie mit den frischen Kartoffeln, dem geschlagenen Ei, dem gequetschten Zwieback und der Butter.
- Füge das Mehl, das Salz und den Pfeffer hinzu und mische gut.
- Teile den Teig in 4 Teile und forme kleine Kugeln.
- Bringe die Teigkugeln in heißem Öl bis zum Krümeligen braten.
- Serviere heiß mit Butter oder Gurkensauce.
Die Geschichte
Boxty hat Wurzeln im 19. Jahrhundert und wurde angeblich als kreative Art erfunden, um Kartoffeln zu verwenden, die zu dieser Zeit ein Hauptbestandteil der lokalen Ernährung waren.
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