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Bizertine风格鱼丸
Bizerte — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一道传统的突尼斯菜肴，外皮酥脆，味道鲜美，由鱼片填充并烘烤而成。
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4块鱼片（如三文鱼或金枪鱼）
- 100克米饭
- 1个洋葱
- 1根黄瓜
- 100克豆子
- 50克西葫芦
- 100毫升橄榄油
- 100毫升鱼汤
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1个鸡蛋
- 100克面包屑
Method
- 将鱼片切成小块，备用。
- 在一个碗中，将米饭与橄榄油、水、鱼汤、盐和胡椒混合。
- 将洋葱、黄瓜和西葫芦切丁。
- 在另一个碗中，将蔬菜丁、豆子、鸡蛋、面包屑、欧芹和盐混合。
- 将米饭填充到鱼块中，并用蔬菜混合物填充鱼片。
- 用厨房纸包裹填充好的鱼片，然后在热油中炸至金黄。
- 热食时，用切碎的欧芹装饰。
The story
Bizertine风格鱼丸是一道源自突尼斯海滨城市Bizerte的传统菜肴，该地在几个世纪的文化交融中融入了多种文化的影响。
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