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尤库卢布鱼杂烩
Dakar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种典型的达喀尔鱼炖菜，以浓郁的汤底和新鲜鱼的精选组合制成。
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4块混合鱼（例如，三文鱼，金枪鱼，鳕鱼）
- 2个洋葱
- 2个胡萝卜
- 2个黄瓜
- 2个西红柿
- 2个小洋葱
- 2瓣大蒜
- 1个柠檬
- 1茶匙红辣椒
- 1升鱼汤
- 3汤匙棕榈油
- 适量盐和胡椒
Method
- 将鱼准备一下，切下鱼片并去除鱼皮。
- 在一个锅里，用大蒜和棕榈油炒洋葱、胡萝卜、黄瓜和小洋葱。
- 加入切块的西红柿和鱼汤，煮沸。
- 加入鱼片，煮5-7分钟。
- 剥皮，切片柠檬，加入汤中。
- 偶尔品尝并根据需要添加盐和胡椒。
- 趁热上桌，可根据口味添加红辣椒。
The story
尤库卢布鱼杂烩是源自著名普罗旺斯鱼杂烩的传统达喀尔菜肴，但加入了典型的塞内加尔沿海食材，赋予了这道菜本地特色。
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