Home › 🇸🇳 Senegal › Dakar
Буллаабайсе Юкулубу
Dakar — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Сытный рыбный суп, традиционный для Дакара, приготовленный с крепким бульоном и выбором свежей рыбы.
⏱️ 15 min prep + 20 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 4 куска смеси рыбы (например, лосось, тунец, хек)
- 2 луковицы
- 2 моркови
- 2 огурца
- 2 помидора
- 2 мелких луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 1 лимон
- 1 чайная ложка красного перца
- 1 литр рыбного бульона
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Method
- Подготовьте рыбу, вырезав филе и удалив кожу.
- В кастрюле обжарьте чеснок и оливковое масло с луком, морковью, огурцами и мелкими луковицами.
- Добавьте кубики помидоров и рыбный бульон, доведите до кипения.
- Добавьте куски рыбы и варите 5-7 минут.
- Снимите лимон, нарежьте его и добавьте в бульон.
- Иногда попробуйте и добавляйте соль и перец по вкусу.
- Подавайте горячим с красным перцем по вкусу.
The story
Буллаабайсе Юкулубу — традиционный дакарский деликатес, вдохновленный знаменитым пруанским буллаабайсе, но с местным уклоном, включающим традиционные сенегальские морские продукты.
Community variants (0)
No variants yet: propose the first one!