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Pancakes Bokrijk
Sint-Truiden — Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Estos pancakes de Bokrijk, originarios de Sint-Truiden en Bélgica, son suaves y deliciosos con un sabor ligeramente dulce.
⏱️ 35 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredientes
- 200 g de harina
- 2 huevos
- 100 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Aceite para freír
- Azúcar en grano para decorar
Preparación
- Mezcla la harina, el azúcar y la sal en una taza grande.
- Añade los huevos, la leche y el extracto de vainilla, y mezcla hasta obtener una pasta suave.
- Deja reposar la pasta durante 30 minutos.
- Friese los pancakes en una sartén calentada con un poco de aceite, dándoles la vuelta hasta que estén dorados.
- Espolvorea un poco de azúcar en grano sobre cada pancake justo después de sacarlo de la sartén.
- Sirve calientes y disfruta de su dulzura.
La historia
Los pancakes de Bokrijk son una tradición culinaria local en Sint-Truiden que data de las celebraciones de San Juan, cuando la ciudad honra a su patrón.
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