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Bokkeumbap
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato quente e aromático que combina a delicadeza do arroz com o sabor intenso do carne marinada.
📷 Hong Chang Bum — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200g de carne bovina finamente fatiada
- 200g de kimchi
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola vermelha
- 3 dentes de alho
- 4 xícaras de arroz
- soja
- açúcar em pó
- pimenta-do-reino moída
- óleo de vegetal
Method
- Em uma panela grande, frite as fatias de carne bovina marinadas no molho de soja e açúcar em pó até ficarem crocantes.
- Descasque e corte o kimchi, pimentão vermelho e cebola vermelha em tiras finas. Adicione óleo de vegetal e cozinhe por 2-3 minutos.
- Adicione alho picado à panela com os vegetais e refogue por mais um minuto.
- Cozinhe o arroz em uma panela separada de acordo com as instruções do pacote. Uma vez pronto, misture com a carne e os vegetais fritos.
- Sirva o Bokkeumbap quente com um toque de pimenta-do-reino moída por cima.
The story
Bokkeumbap é uma especialidade culinária coreana que une a simplicidade do arroz à autêntica gosto de carne marinada. Originário das origens da classe trabalhadora, este prato evoluiu ao longo do tempo para se tornar um dos mais amados na Coreia.
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