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Bokkeumbap
— Receta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plato calentito y aromático que combina la delicadeza del arroz con el intenso sabor del carne de res marinada.
📷 Hong Chang Bum — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredientes
- 200g de carne de res finamente cortada
- 200g de kimchi
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla roja
- 3 dientes de ajo
- 4 tazas de arroz
- soja
- azúcar en polvo
- pimentón en polvo
- aceite vegetal
Preparación
- En una sartén grande, fríe las láminas de carne marinada en soja y azúcar en polvo hasta que estén crujientes.
- Corta el kimchi, el pimiento rojo y la cebolla roja en tiras finas. Agrega aceite vegetal y cocina durante 2-3 minutos.
- Agrega ajo picado a la sartén con los vegetales e incorpora por un minuto más.
- Cocina el arroz en una olla separada siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez listo, mezcla con la carne frita y los vegetales.
- Sirve caliente Bokkeumbap espolvoreado con un poco de pimentón en polvo por encima.
La historia
Bokkeumbap es una especialidad culinaria coreana que mezcla la simplicidad del arroz con el sabor auténtico del carne marinada. Originariamente de orígenes de clase trabajadora, este plato ha evolucionado con el tiempo para convertirse en uno de los más queridos en Corea.
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