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Bokkeumbap
— Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un plat chaud et aromatique qui combine la délicatesse du riz avec le goût intense de bœuf mariné.
📷 Hong Chang Bum — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingrédients
- 200g de bœuf tranché finement
- 200g de kimchi
- 1 piment rouge
- 1 oignon rouge
- 3 gousses d'ail
- 4 tasses de riz
- sauce soja
- sucre en poudre
- poivre de cayenne moulu
- huile végétale
Préparation
- Dans une grande poêle, faites frire les tranches de bœuf mariné dans la sauce soja et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
- Émincez le kimchi, le piment rouge et l'oignon rouge en fines lamelles. Ajoutez l'huile végétale et faites cuire pendant 2-3 minutes.
- Ajoutez l'ail haché à la poêle avec les légumes et faites revenir pendant une minute supplémentaire.
- Cuisinez le riz dans une casserole distincte selon les instructions sur l'emballage. Une fois cuit, mélangez-le avec le bœuf et les légumes frits.
- Servez chaud le bokkeumbap en parsemant de poivre de cayenne moulu au-dessus.
L’histoire
Le bokkeumbap est une spécialité culinaire coréenne qui allie la simplicité du riz à la saveur authentique du bœuf mariné. Originaire des classes ouvrières, ce plat a évolué au fil du temps pour devenir l'un des plats préférés en Corée.
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