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Bokkeumbap
— Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un piatto caldo e profumato che unisce la delicatezza del riso con il gusto intenso della carne di manzo marinata.
📷 Hong Chang Bum — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredienti
- carne di manzo tagliata sottile
- 200g kimchi
- 1 peperone rosso
- 1 cipolla rossa
- 3 spicchi d'aglio
- 4 tazze di riso
- salsa di soia
- zucchero a velo
- peperoncino in polvere
- olio vegetale
Preparazione
- In una padella grande, friggere la carne di manzo marinata in salsa di soia e zucchero a velo fino a quando non è croccante.
- Tagliare il kimchi, il peperone rosso e la cipolla rossa in strisce sottili. Aggiungere dell'olio vegetale e cuocerle per 2-3 minuti.
- Aggiungere l'aglio tritato alla padella con le verdure e cuocere per un altro minuto.
- Cuocere il riso in una pentola separata seguendo le istruzioni sul pacchetto. Quando è pronto, mescolare con la carne e le verdure friggenti.
- Servire immediatamente il Bokkeumbap caldo, spargendo un po' di peperoncino in polvere sopra.
La storia
Il Bokkeumbap è una specialità culinaria coreana che combina la semplicità del riso con il gusto autentico della carne marinata. Originario delle classi lavoratrici, questo piatto si è evoluto nel tempo diventando uno dei più amati in Corea.
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