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Bokkeumbap
— Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein heißer und aromatischer Reisgang, der die Zartheit des Reis mit der intensiven Geschmacksnote marinierten Rindfleisches kombiniert.
📷 Hong Chang Bum — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 200g fein geschnittenes Rindfleisch
- 200g Kimchi
- 1 roter Paprika
- 1 roter Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- 4 Tassen Reis
- Sojasauce
- Zuckerspügel
- getrockneter Pfeffer
- Pflanzenöl
Zubereitung
- In einer großen Pfanne die marinierten Rindfleischslices in Sojasauce und Zucker braten, bis sie knusprig sind.
- Die Kimchi, rote Paprika und rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden. Mit Pflanzenöl braten und 2-3 Minuten kochen.
- Knoblauch in der Pfanne mit den Gemüsegräten zubringen und für ein weiteres Minute rühren.
- Reis in einem separaten Topf nach Anweisungen auf der Packung kochen. Sobald er fertig ist, mit den bratenen Fleisch- und Gemüsegräten mischen.
- Hot Bokkeumbap mit etwas getrockneter Pfeffer bestreuen und servieren.
Die Geschichte
Bokkeumbap ist eine koreanische Küchenkunst, die die Einfachheit des Reis mit dem echten Geschmack marinierten Fleisches verbindet. Ursprünglich aus der Arbeiterklasse stammend, hat dieses Gericht sich über die Zeit entwickelt und ist heute eines der beliebtesten in Korea geworden.
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