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Bobotie Rolls
Cape Town — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Feine Puffteigrolle gefüllt mit einer reichen Mischung aus Rinderhackfleisch, Mandeln und Gewürzen, krümelig-crisp und lecker.
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Zutaten
- 250 g süßer Puffteig
- 200 g Rinderhackfleisch
- 100 g geröstete und zerkleinerte Mandeln
- 1 Zwiebel
- 1 Esslöffel Chili-Pulver
- 1 Esslöffel Ingwer-Pulver
- 1/2 Teelöffel Zimt-Pulver
- 1/2 Teelöffel Kardamom-Pulver
- 1 Ei
- Salz nach Geschmack
- Fett zum Frieren
Zubereitung
- Vorbereiten Sie den Puffteig und schneiden Sie ihn in lange Streifen mit einer Länge von etwa 15 cm.
- In einer Schüssel mischen Sie das Rinderhackfleisch mit den Mandeln, den gewürfelten Zwiebeln, dem Chili-Pulver, dem Ingwer-Pulver, dem Zimt-Pulver und dem Kardamom-Pulver. Salzen Sie nach Geschmack.
- Wickeln Sie die Teigstreifen um die Fleischmischung, um Rollen zu formen.
- Schlagen Sie das Ei und färben Sie die äußeren Teigstreifen damit ein.
- Frieren Sie die Teigrollen in heißem Fett, bis sie golden und knusprig sind.
- Servieren Sie heiß mit einer Cider- oder Tomatensauce.
Die Geschichte
Bobotie Rolls sind ein kulinarisches Spezialitäten der afrikanischen Herkunft und entstammen dem traditionellen südafrikanischen Bobotie-Gericht. Sie haben sich in den Menüs der Familien von Kapstadt etabliert.
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