Wors de Bloemfontein

Ingrédients

• 1 kg de viande porcine
• 1 kg de viande de bœuf
• 1 cuillère à soupe de sel
• 1 cuillère à soupe de poivre
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 cuillère à soupe de piment de cayenne
• 1 cuillère à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1 cuillère à soupe de chili séché
• 1 cuillère à soupe de persil haché

Préparation

1. Mélangez le sel, le poivre, le sucre, le piment de cayenne, la poudre de chili, le vinaigre, l'huile, l'extraits de chili et les piments séchés dans un bol.
2. Coupez la viande porcine et la viande de bœuf en morceaux d'environ 5 cm carrés.
3. Marinez les morceaux de viande avec la préparation pendant au moins 24 heures.
4. Chauffez le gril à feu moyen-vif.
5. Grillez les morceaux de viande pendant environ 10-15 minutes, en retournant souvent pour assurer une cuisson égale.
6. Servez le Wors chaud, accompagné de pommes de terre douces ou de polenta.