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黑布丁
— Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
爱尔兰黑布丁是一种传统的、甜味和风味俱佳的菜肴，由猪血、面包和香料制成。
📷 O'Dea — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 15 min prep + 60 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200克猪血
- 300克烤碎面包
- 100克猪油
- 1个鸡蛋
- 2汤匙切碎的洋葱
- 1汤匙切碎的欧芹
- 1茶匙黑胡椒
- 1茶匙盐
Method
- 在一个碗中，将猪血、面包、猪油、鸡蛋、切碎的洋葱、欧芹、黑胡椒和盐混合均匀。
- 让混合物静置30分钟，让猪血凝固。
- 准备一个烘焙纸或烘焙纸包裹来制作黑布丁。
- 将混合物倒入管中或烘焙纸包裹中并形成一个球状。
- 用力压紧以形成坚固的外壳。
- 在180°C下烘烤大约1小时，偶尔检查以确保布丁不会干燥。
- 冷却后切片并搭配炸土豆或蔬菜食用。
The story
黑布丁有着古老的历史，起源于爱尔兰，当时人们创造性地使用猪血和面包作为食材。
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