الخبز الأسود

Ingredients

• 200g من دم الخنزير
• 300g من الخبز محمص ومبكو
• 100g من دسم الخنزير
• 1 بيضة
• 2 ملعقة صغيرة من البصل المقطع إلى شرائح صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المقطع إلى شرائح صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
• 1 ملعقة صغيرة من الملح

Method

1. في وعاء، اخلط الدم والخبز والدسم والبيضة والبصل المقطع والبقدونس والفلفل الأسود والملح.
2. اترك المزيج يستريح لمدة 30 دقيقة لتمكين الدم من الصلابة.
3. اعد تشكيل الورقة البaking paper أو الورق المقوى لتشكيل الخبز الأسود.
4. ضour المزيج في أنبوب أو ورقة الورقة البaking paper وتشكيل كرة.
5. ضع الضغط لتشكيل طبقة قوية.
6. خبز في درجة حرارة 180°C لمدة ساعة تقريباً، مع التحقق من الحالة بشكل متكرر للتأكد من أن الخبز لا يجف.
7. اتركه يبرد قبل قطعه وتقديمه مع البطاطس المقلي أو الخضروات.