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ビゼルテの魚のボレット
Bizerte — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
この伝統的なビゼルテの魚のボレットは、外側がカリカリで、中身がやわらかく、 robustな魚の味が特徴的な料理マスタピースです。
⏱️ 15 min prep + 10 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 200 gのサーモンを切り刻んだもの
- 100 gのトーストされたパンのパンク
- 1個の赤玉ねぎを細かく刻んだもの
- 2個の卵
- 1茶匙の刻んだパセリ
- 1茶匙の砂糖
- 塩と胡椒
- 揚げ油
Method
- ボウルにサーモン、パンのパンク、刻んだ玉ねぎ、卵、パセリ、砂糖、塩、胡椒を混ぜます。
- 混ざったものを小さなボレットに形作ります。
- 熱した油でボレットを揚げ、カリカリになるまで揚げます。
- 紙タオルで漉き、すぐに提供します。
- 必要であれば、刻んだパセリで飾ります。
The story
ビゼルテの魚のボレットは、ビゼルテ港で漁師が魚の皮を使用して作られたクラシックなクルスティーニから発展しました。
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