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Bissap
Kaolack — Ricetta madre · ar de en es fr it ja pt ru zh
Un succo vivificante e colorato, tipico della regione di Kaolack in Senegal.
📷 Sahm.diop — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredienti
- 100 grammi di fiori di girasole secchi
- 2 litri di acqua
- 1 limone
- 100 grammi di zucchero
- 1 cucchiaio di zafferano
- 1 cucchiaio di cannella in polvere
- 1 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaio di cardamomo in polvere
- Ghiaccio e succo di limone a piacere per servire
Preparazione
- In una pentola metti l'acqua e i fiori di girasole secchi, portala a ebollizione e lasciala infusera per almeno 30 minuti.
- Sfilare i fiori e aggiungi il succo di limone, il zucchero, il zafferano, la cannella, il zenzero e il cardamomo.
- Mescolare bene e portare a ebollizione per un minuto.
- Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
- Sserve freddo con ghiaccio e succo di limone a piacere.
La storia
Il Bissap è una bevanda tradizionale del Senegal, ampiamente diffusa nella regione di Kaolack, dove è considerata una parte importante della cultura culinaria locale.
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