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Bissap
Kaolack — Mutterrezept · ar de en es fr it ja pt ru zh
Ein vibrantes und frisches Getränk, typisch für den Kaolack-Region in Senegal.
📷 Sahm.diop — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Zutaten
- 100 Gramm getrockneter Sonnenblumenblüten
- 2 Liter Wasser
- 1 Limette
- 100 Gramm Zucker
- 1 Teelöffel Körner des Krieges
- 1 Teelöffel Kardamompulver
- 1 Teelöffel Ingwerpulver
- Eis und Limettensaft nach Belieben zum Servieren
Zubereitung
- In einer Pfanne Wasser und getrocknete Sonnenblumenblüten hineinlegen, zum Kochen bringen und für mindestens 30 Minuten ziehen lassen.
- Die Blüten entfernen und Limettensaft, Zucker, Körner des Krieges, Kardamom, Ingwer und Ingwerpulver hinzufügen.
- Gut vermischen und für einen Minute zum Kochen bringen.
- Das Feuer reduzieren und abkühlen lassen.
- Kalt servieren mit Eis und Limettensaft nach Belieben.
Die Geschichte
Bissap ist ein traditionelles senegaleses Getränk, weit verbreitet in der Kaolack-Region, wo es ein wesentlicher Bestandteil der lokalen kulinarischen Kultur ist.
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