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Bissap
Kaolack — Recette mère · ar de en es fr it ja pt ru zh
Une boisson vibrante et rafraîchissante typique de la région de Kaolack au Sénégal.
📷 Sahm.diop — CC BY-SA 4.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 20 min prep + 30 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingrédients
- 100 grammes de pétales de tournesol séchés
- 2 litres d'eau
- 1 citron
- 100 grammes de sucre
- 1 cuillère à soupe de safran
- 1 cuillère à soupe de poudre de cannelle
- 1 cuillère à soupe de poudre de gingembre
- 1 cuillère à soupe de poudre de cardamome
- Glace et jus de citron au goût pour servir
Préparation
- Dans une casserole, ajoutez l'eau et les pétales de tournesol séchés, portez à ébullition et laissez infuser pendant au moins 30 minutes.
- Retirez les pétales et ajoutez le jus de citron, le sucre, le safran, la cannelle, le gingembre et la cardamome.
- Mélangez bien et portez à ébullition pendant une minute.
- Éteignez le feu et laissez refroidir.
- Sers froide avec de la glace et du jus de citron au goût.
L’histoire
Le bissap est une boisson traditionnelle sénégalaise, largement populaire dans la région de Kaolack, où il fait partie intégrante de la culture culinaire locale.
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