Birria

Ingredienti

• 1 kg di manzo a pezzi
• 2 litri di brodo di manzo
• 2 cipolle, tritate
• 2 aglio, tritato
• 1 peperoncino
• 2 cucchiai di peperoncino secco
• 2 cucchiai di aceto di vino rosso
• 2 cucchiai di salsa di pomodoro
• 2 cucchiai di cipolla dolce, trita
• sale e pepe al gusto
• 1 cipolla, trita
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Preparazione

1. In una pentola grande, metti l'olio e il cipolla, soffriggi per 5 minuti.
2. Aggiungi l'aglio, il peperoncino e il peperoncino secco, soffriggi ancora per 2 minuti.
3. Inserisci i pezzi di manzo, il brodo, la salsa di pomodoro, l'aceto di vino rosso, la cipolla dolce e sale e pepe al gusto.
4. Porta a bollore e riduci a fuoco medio per 2 ore, o fino a quando il manzo è completamente arrosto.
5. Serving time: servire con lime e tortillas, per un tocco di acidità e croccantezza.
6. Opzionale: aggiungi una foglia di alloro per un sapore aggiuntivo.