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Batatas Bintje Fritas
Tongeren — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Esta é uma prato clássico de Tongeren, batatas Bintje fritas crocantes e saborosas.
⏱️ 15 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · facile
Ingredients
- 500 g de batatas Bintje
- 500 ml de óleo vegetal
- sal a gosto
- sal de cozinha
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de açúcar
Method
- Lave as batatas Bintje bem e corte-as em fatias finas.
- Em uma panela grande que possa acomodar as fatias de batata, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
- Quando o óleo estiver pronto (por volta de 180°C), frite as fatias de batata em porções pequenas por 3-4 minutos ou até ficarem crocantes.
- Use uma colher para escorrer as fritas e deixe-as esfriar por alguns minutos.
- Em uma tigela, misture o vinagre balsâmico, o suco de limão e o açúcar.
- Immerza as fritas nessa mistura e deixe marinar por pelo menos 10 minutos.
- Sirva as batatas fritas Bintje quentes com sal a gosto.
The story
As batatas fritas Bintje são uma especialidade de Tongeren, uma cidade na região de Limburg na Bélgica, onde as batatas Bintje são amplamente cultivadas e apreciadas.
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