Frites de pommes de terre Bintje

Ingrédients

• 500 g de pommes de terre Bintje
• 500 ml d'huile végétale
• sel au goût
• sel de cuisine
• 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à soupe de sucre

Préparation

1. Nettoyez les pommes de terre Bintje et coupez-les en fines tranches.
2. Dans une grande casserole capable de contenir les tranches de pommes de terre, faites chauffer l'huile végétale à feu moyen-vif.
3. Lorsque l'huile est prête (environ 180°C), faites frire les tranches de pommes de terre en petites portions pendant 3-4 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4. Utilisez une fourchette pour égoutter les frites et laissez-les refroidir quelques minutes.
5. Dans un bol, mélangez le vinaigre balsamique, le jus de citron et le sucre.
6. Immergez les frites dans ce mélange et laissez-les mariner au moins 10 minutes.
7. Servez les frites de pommes de terre Bintje chaudes avec du sel au goût.