Fritte di Patate Bintje

Ingredienti

• 500 g di patate Bintje
• 500 ml di olio di semi
• sale a piacere
• sale da cucina
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• 1 cucchiaio di succo di limone
• 1 cucchiaio di zucchero

Preparazione

1. Pulire accuratamente le patate Bintje e tagliarle a fette sottili.
2. In una pentola in grado di contenere le fette di patate, calare l'olio di semi e lasciarlo riscaldare a fuoco medio-alto.
3. Quando l'olio è pronto (circa 180°C), immergere le fette di patate in piccole porzioni, cuocendo per 3-4 minuti o fino a quando sono croccanti.
4. Scolare le fritte con una forchetta e lasciarle raffreddare per qualche minuto.
5. In una ciotola mescolare l'aceto balsamico, il succo di limone e il zucchero.
6. Immergere le fritte nel mescolato e lasciarle marinare per almeno 10 minuti.
7. Servire le fritte di patate Bintje calde con sale a piacere.