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_bindaetteok (빈대떡)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
一种传统的韩国菜肴，由柔软酥脆的绿豆饼制成，美味可口！
📷 jetalone (a flickr user) — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g绿豆
- 1个洋葱
- 200 g混合蔬菜（例如胡萝卜、南瓜）
- 100 g鸡肉或虾（可选）
- 2个鸡蛋
- 2汤匙酱油
- 适量盐和胡椒
- 1汤匙豆油用于煎炸
Method
- 将绿豆冲洗并煮沸10-15分钟，然后冷却并搅拌成光滑的糊状物。
- 将洋葱和蔬菜切成小块。
- 在一个碗中，将鸡蛋、豆糊、洋葱、蔬菜、鸡肉或虾（如果使用）、酱油、盐和胡椒混合。
- 用混合物形成小球，并在面粉碗中裹上一层形成外壳。
- 在中火下用豆油煎炸球状物，直到酥脆金黄。
- 热食时搭配酱油或酱油食用。
The story
bindaetteok 是一种起源于农村地区的传统首尔菜肴，家庭主妇们用绿豆为主要原料，制作经济实惠且营养丰富的饭菜。
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