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Bindaetteok (빈대떡)
Seoul — Mother recipe · ar de en es fr it ja pt ru zh
Um prato tradicional coreano feito de uma pamonha de feijão-de-arroz macia e crocante, deliciosamente crocante e agradável!
📷 jetalone (a flickr user) — CC BY 2.0 (Wikimedia Commons)
⏱️ 30 min prep + 15 min cottura · 4 porzioni · media
Ingredients
- 200 g de feijão-de-arroz
- 1 cebola
- 200 g de vegetais mistos (por exemplo, cenoura, abóbora)
- 100 g de frango ou camarão (opcional)
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de soya
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de óleo de soja para fritar
Method
- Lave e blanquie os feijões-de-arroz por 10-15 minutos, depois refresque-os e bata-os até obter uma pasta lisa.
- Corte a cebola e os vegetais em cubos pequenos.
- Em uma tigela, misture os ovos, a pasta de feijão-de-arroz, a cebola, os vegetais, frango ou camarão (se usar), soya, sal e pimenta.
- Forme pequenos bolinhos com a mistura e enfarinhe-os em uma tigela para criar uma crosta.
- Frite os bolinhos em óleo de soja em fogo médio até ficarem crocantes e dourados.
- Sirva quente com soya ou soya.
The story
O bindaetteok é um prato tradicional de Seul que originou-se em áreas rurais, onde as famílias utilizavam feijão-de-arroz como ingrediente principal para preparar refeições acessíveis e nutritivas.
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